Вегетариански ястия в средиземноморски ресторант?

Какви вегетариански ястия бихте могли да си поръчате в един средиземноморски ресторант?

Напоследък все повече хора предпочитат вегетарианството пред ястията с месо и множество ресторанти отчитат този факт. Те предлагат най-разнообразни вегетариански и дори вегански ястия, които да удовлетворят изискванията на тази част от тяхната клиентела.

Средиземноморските ресторанти не правят изключение от това правило. При посещението си в някой близък до вас средиземноморски ресторант, ще забележите, че част от менюто е посветено на вегетариански ястия. И все пак какви видове вегетариански специалитети бихте могли да си поръчате в такъв ресторант?

Видове вегетариански ястия в средиземноморски ресторант

Нека започнем с предястията и по-специално със салатите.

  • Гръцката салата с кускус би била чудесен избор за вас. Тя съдържа кус кус, тиквичка, червена чушка, праз, гъби, сирене Фета, зехтин и сол. За подправка се използва градински чай (салвия).
  • Средиземноморската салата от картофи може да ви послужи както за предястие, така и за основно ястие. Тя съдържа картофи, червен лук, чушки, домати, зехтин, маслини, сирене Фета, горчица, оцет, мед и магданоз.

Ако харесвате супите, в средиземноморски ресторант биха могли да ви предложат да опитате рататуй с песто-хапки. Този френски специалитет е модерен вариант на традиционния рататуй и не е съвсем обикновена супа. Тя е по-гъста от това, с което сме свикнали, и е изключително подходящо предястие за вегетарианци. Включва зеленчуков микс, горещ вегетариански бульон, тиквички, патладжан, чушка, чесън и лук и много босилек и мащерка. Овкусява се със зехтин и винен оцет.

Какви основни ястия за вегетарианци се предлагат в средиземноморски ресторант?

Към основните вегетариански ястия, предлагани в средиземноморски ресторант, се отнасят следните:

  • Вегетариански бургер, направен с кюфте от сладък картоф, домат, краставица, рукола, пържени картофи и майонеза от авокадо.
  • Заслужава си да опитате и вегетарианския пай по средиземноморски, който се приготвя от тиквичка, патладжан, домати чери, бяло сирене, босилек и бутер тесто.

Можете да опитате и зеленчукова паеля, баница с тиквички и сирене Фета или обикновените картофи на тиган или патладжан по средиземноморски.

Други варианти са средиземноморската зеленчукова яхния, спагети с маслини и сушени доматчета и разбира се за печения рататуй, който представлява уникално френско ястие от тиквички, домати, патладжан, червени и зелени чушки, лук и чесън, заедно с микс от подправки.

Десертите за вегетарианци са изключително многобройни, но тук ще споменем само ананасовия сладкиш с полента, сушени плодове и ябълки, както и гръцкият деликатес галактобурико -сиропиран тестен сладкиш с грис и млечно-яйчен крем.